蘭桂月刊(特刊)

〜懷念母親篇〜 2010/12/31(Friday)
榮譽社長：郭 競 時 總編輯：郭 蘭 生
駐美記者：郭 瑞 蘭 美術編輯：郭 桂 冠
社址：台灣台中市僑光路100號，僑光科技大學觀光與休閒事業管理系
電子郵件：friend@ocu.edu.tw TEL:886931614517
出刊宗旨：Enhancing the Fraternity of Kuo’s Family
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2010年12月24日之聖誕節夜晚。。。。
蘭 生
12月24日(週五)寒風刺骨，這是台中的十二月天氣。
位於台中西屯區僑光科技大學觀光系辦公室中的蘭生正在處理公務時，突接副研發長林瑞鑫助理教授之電話: “小郭!今晚六時半在新天地海餐廳與余副校長(光雄)共進晚餐”。
在六時四十分台中一家清潔公司張學忠總理接待下共用一餐豐盛的餐飲。由於出身陸軍官校的張總(山東人)為人豪邁，數度請託余副校長特准該公司一些員工能利用工作之餘至僑光念企管研究所碩士班。。。
酒酣耳熱散席後，近夜晚十時，蘭生駕車速至環中路上一家天主教堂準備望子夜彌撒。至現場始知今年台中區天主教活動改為在台中定點(台中港路與惠中路交叉口)廣場集體於晚九時舉行大型彌撒典禮。
蘭生無奈離開教堂前心中默禱 :『請主庇佑在天國之爸媽、現世之弟妹們及其親朋好友有一個平安之聖誕夜! 』
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媽! 我與小薇在台灣聚會二次／蘭 生
十二月二十日星期一適逢僑光科技大學補假一天，蘭生搭上高速鐵路於十二時九分抵台北。約莫在中午十二時許在台北捷運圓山站見到小薇，購妥世界花藝博覽會票(200+150=350元)後，先是買二個素便當，吃完後，排了一個多小時進入以花藝造形為主之 “爭艷館”參觀近一小時後，在外圍參觀花園數十分鐘後，因各館排隊人太多，不想繼續，就各自搭車分返逸仙路及台中。
十二月二十三日聖誕節前一日，蘭生在系辦公室忙完工作後，駕車往日月潭映涵旅館駛去，約在夜八时四十分在七樓見到鑑州及小薇，大伙歡談半小時後，因夜已深，蘭生告辭，駕車重返台中西屯路住宅。媽！與近況不錯的小薇聚會，算是代你行 “母職”吧!
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等 待 // 蘭 生
一九八四年六月二十三日，炎熱的天氣，這是台北市國立台灣大學森林研究所二樓大型會議室博士候選人郭蘭生的考場。七位年邁的森林系教授正在口試郭蘭生的論文 “從數學模式探討黃色染色紙之不透明度”。。。。 “你文中有些錯字，實在不像話!”王德春教授嚴厲地問道。『反正博士論文口試不過闗還有一次機會，就盡力回答吧! 』蘭生心裡忖道。經過長達二小時的口試後，我的指導教授汪淮博士客氣地說道：『感謝各位口試委員對郭同學的指教，現在按規定請郭同學出去一下，以利各位口試委員評分。』
在室外， 等待許久的爸媽急問考的情況， “兒已盡力，成功失敗，一切聽天主的安排吧!”蘭生淡淡口氣答道。
約莫十多分鐘見到汪教授笑對蘭生說: “恭喜!Doctor Kuo!”,剎時，突見到母親眼中冒出些絲的淚光。。。。
走筆至此，蘭生願說：『一切成就歸功於父母親的栽培! 』
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追念我們的慈母 / 瑞 蘭 美國克里夫蘭市 2010/12/18
2006年最後的一天，因病折磨而瘦得只剩下像小女般孩身材的媽媽、在吃晚飯的時候離世而去了天國。在媽媽去逝的兩天前以及當天，媽媽曾經對小弟說：「我面前有兩個小孩子你要好好照顧他仍們唷。」媽一輩子辛勤持家、良善心謙，到了老年更受洗為天主教徒、敬主愛主，所以媽最後能有小天使們來接她,是她掙得的福份,也讓我們感到非常的安慰。
媽媽個性的特質是勤簡耐勞。家裡有七個子女加爸媽和爺爺，媽一方面要持家又一方面要料理家裡大大小小的事情，家中子女七人上至功課下至子女的溫飽、都由毌親一手操勞。她天天日出而作、日入而不習，長久下來母親的身子愈見清瘦。
媽媽和爸都出生在河南省，在日常以麵食為主。記得小時候家裡準備晚餐時，媽用手和了好幾團的麵、然後用趕麵扙一團團地趕成橢圓形的麵片，再加些乾麵粉在麵片上，一上一下地折成重疊的麵匹，然後左手握成虛握的拳頭、右手拿大切菜刀、以左握拳抵著刀的側面將麵匹自右向左迅速地切下來。待整個麵匹切完、放下刀、用兩手拿起麵條的尾端整個一提、將麵條放入大鍋內己經滾燙的開水內，用長筷子迅速地在鍋內攪拌、把黏在一起的麵條分開，稍過幾分鐘煮熟的香噴嘖新鮮家常麵條出鍋號矣!
走筆至此，不能不說一下家裡有名的香蒜菠菜麵哨子。這做法相當簡單，把蒜瓣切成丁後，加適量醬油麻油，放置一旁的碗内。炒菜鍋內放進一些油、洗淨切好的菠菜放入快炒後，立即加水或高湯，並加適量食鹽、待湯水煮滾後熄火，即成麵哨了。這時可以將哨子加入盛麵條的碗內，並把蒜瓣和醬油麻油一起加入，就是一碗香噴嘖的蒜茸菠菜麵。
媽媽的餃子手工好、味道佳、勝過餐館做的水餃。媽為了省家裡開銷、也為了應求家人愛吃水餃的需要，常常不辭辛苦地一人趕水餃皮一人包餃子，一做就是整個下午到晚上，一向很少睡下午覺，媽的身体就是這樣逐漸衰弱了的。
在母親己經辭世四周年的前夕，我寫這篇小的紀念文來感念她，希望她在天國享受永遠的平安和喜樂。我也準備在克城寒冷的冬天做一鍋熱呼呼香噴噴的菠菜麵、並在卅一日那天去望彌撒、做水餃來紀念永遠可敬的媽媽。
(瑞蘭 二零壹零年十二月十七日恭寫於克城)
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念辭世四年母親之訓言 ／ 小臭 2010.12.16洛杉磯
媽媽辭世四年，再也聽不到她對子孫們的諄諄叮嚀：『要多穿點
衣服，要過美滿的家庭生活，要勤勞點，要記得教訓，要待人好些，要謹慎小心，要能開源，要少說別人幾句，要安分守己，要做的恰當，要公平些，要多學些，等嘉言』。
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為照顧爸媽吃長素
道 生
記得數年前，為照應長期因病呻吟的母親有一夜我因長時間睡眠嚴重不足，扶媽上洗手間時，因體力不支，突然昏迷過去……….
寫到這裡，雖有著往事只能回味之感，但每天 “青菜豆腐、水果”的食物卻帶給我長期健康及樂於助人之作風，也算是一種『福報』吧!
2010/12/24寫於美國洛杉磯
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感謝媽替我照應三個小格蛋 ／ 育 蘭 (12月17日，TAIPEI)
身為郭家七位子女最小的女兒，深受大家之厚愛，感恩!
記得媽生前對曾患五十肩的我，長期無怨無悔地幫助我料理家務事及照顧Michael，Richard及小女兒(小鈴)。眼見媽為子女無私的奉獻，自己卻弄壞身體。天下眾母親中有誰可比?
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最 喜 歡 吃 奶 奶 煮 的 牛 肉 麵
郭 桂 冠 (中國．蘇州) 2010/12/16
記得民國六十九出從嘉義至台南水交社探望爺奶時，奶奶總是煮一碗熱騰騰的牛肉麵給我吃，有份說不出的祖孫關懷親情。
如今，在教養繁傑時，從餵食兒子過程中，方體會先祖母愛護孫子之濃郁情親。
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郭家眾子女們，請快投稿!! 2010/12/14
目前蘭青、小咪沒寫稿!!


●●●●蘭桂月刊●●●● 2010/12/12(Sunday)
榮譽社長：郭 競 時 總編輯：郭 蘭 生
駐美記者：郭 瑞 蘭 美術編輯：郭 桂 冠
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出刊宗旨：Enhancing the Fraternity of Kuo’s Family
感恩的聖誕月．感恩的心
郭 蘭 生
十二月是耶誕節，也是個感恩的月，每個人都有顆感恩的心。例如：感謝爸媽賜給我們健全的身心，使我們具有 “謀生助人”之能力。
人從社會互動中得到滿足，因為互動中，產生活力，減少痛苦及寂寞。
在二０一０年終了，希望大家都能以感恩的心感謝這一年幫助我們的人。台灣阿美族取樹皮做衣服時要禱告： “請允許我從你身上取樹皮做衣，請接受我放在你樹根的石頭作為回報”。當我們對一絲一縷，一飲一啄都懷著感恩的心時，我們會活得很快樂。
郭家子女能將善意帶給兄弟姊姊及子女憑添一些溫暖，讓他們知道有人在關心他們，使他們有份溫馨之感 (2010年12月12日寫於台中天寒時)。

50歲以上應酬聚餐最好安排中午
瑞 蘭
具有西醫與中醫雙重背景的郭家欣醫師，24日在台加文化協會演講時指出，50歲以上的人，睡覺前4小時最好不要進食，晚餐應該在6時前結束。因此，有交際應酬，最好排在中午。
郭家欣以「經營亮麗健康的人生」為題發表演講時，做了上述表示。
他說，隨著年齡增長，食道與胃之間的賁門會鬆弛，吃飽飯後如果平躺，食物與胃酸會逆流，嚴重一點的可能衝到喉頭令人窒息，有些老人家在睡夢中出現這樣的情形，如果錯過急救時間，就可能危及生命。有些則是食道會很痛，就是燒心痛，可能會引發心肌梗塞。
吃完飯後4小時再上床，是最理想的，如果實在很累不躺不行，就採取半臥躺方式，例如，躺在搖椅上休息，就是不要平躺。
郭家欣在台灣是婦產科與家醫科專科醫師，執業近30年。移民後他又就讀中醫學院，取得卑詩省中醫師執照，目前經營華美診所。他的養生講座兼具中西醫的學理基礎，極受聽眾歡迎。
他從正面思考、睡眠與飲食三方面，來探討經營亮麗健康人生的秘訣，睡眠尤其是重點。郭家欣說，睡醒時最好不要馬上直立，最好先坐一分鐘，然後在床沿再坐一分鐘，二分鐘的遲延對身體很好。

每天維持10點鐘就上床睡覺，清晨即起的郭家欣指出，年輕人是故意晚睡，愈夜愈美麗。熬夜加上社會面的問題，有時會引起焦慮症與憂鬱症。年紀大一點的，問題則在失眠，因為荷爾蒙因素，每個人自己必須注意，不管從中醫或西醫的角度來看，最差的方法就是吃安眠藥，因為會愈吃愈大量，成為習慣，有些藥物還有讓患者夜遊的作用，非常危險。
早睡早起，加上以3:2:1比例吃三餐，是健康的基礎 ，大家幾乎都知道，卻不一定會去做。早上不吃，晚上卻吃自助餐，完全背道而馳。「很多人說癌症是吃出來的，飲食是重要原因。」他說。
(註：如果早睡的話，晚餐吃得少也不會餓；熬夜的話，易餓不說，吃宵夜就更糟了)
他說，1980年代，他剛從醫學院畢業時，美國人的乳癌罹患率是台灣的一千倍，那時候大家認為台灣人的基因不容易得乳癌。現在，台灣不但趕上美國，而且超越，這表示基因的因素很小，是因為飲食改變。
他主張「50歲以後不要固執一天吃三餐，可以吃五、六餐，每餐只吃半飽，飲食中60%是蔬菜，20%是水果，20%澱粉，10%蛋白質。青赤黃白黑五形蔬菜通通要吃，可以照顧肝心脾肺腎，儘量選當季當地蔬果，坎具最好用不銹鋼。」
【簡 訊】
小薇於十二月十二日返台探親並定二十六日返美。
【徵稿啟事】
十二月三十一日為媽辭世三週年紀念日，三十日本刊將出版特刊，請於二十九日前利用本刊之電子郵件(friend@ocu.edu.tw)將你對媽最值得的回憶往事寫出，以表追思之意。別缺席了！桂冠己來稿，請看!
最 喜 歡 吃 奶 奶 煮 的 牛 肉 麵
郭 桂 冠 (中國．蘇州)
記得民國六十九出從嘉義至台南水交社探望爺奶時，奶奶總是煮一碗熱騰騰的牛肉麵給我吃，有份說不出的祖孫關懷親情。
如今，在教養繁傑時，從餵食兒子過程中，方體會先祖母愛護孫子之濃郁情親。