預防骨質疏鬆 你做對了嗎﹖

大紀元 編譯
(2/9/2010)

不論男女，隨著年紀增長，約在30歲以後，骨質就會開始流失。根據國際骨質疏鬆基金會去年的統計數據，全球50歲以上的人口，1/3的女性和1/5的男性都患有骨質疏鬆症。

如何防範﹖MSN健康網站提供了以下六個保健骨骼和防禦骨質流失的方法：


多食用蔬菜

防禦骨質疏鬆的最佳方法，就是食用容易被身體吸收的鈣，這些鈣質能在綠葉蔬菜、豆類和種籽中取得。

一般的觀念認為牛奶和奶酪等乳製品中，含有身體的必要營養元素：鈣和蛋白質。但是食用牛奶及其衍生產品時，會暗藏一個不利因素：乳製品的高含量蛋白質會促使血液酸化，這時身體必須釋出骨骼內的鈣質以求中和。因此，若攝取過多的乳製品，反而可能流失更多的鈣質。

此外，牛奶中的蛋白質分子比人體消化系統所能處理的分子還大，所以人體的免疫系統可能將奶蛋白視為外來物或過敏源而予以排斥。這就是為何多數人食用乳製品時，可能會有疲勞、集中力下降和黏液（痰、鼻涕等）過多的反應。而有些人則因為缺乏酵素（如乳糖酵素），以致無法消化乳製品中的乳糖，反而造成胃痛、脹氣和腹瀉。


柳橙汁有益健康

鈣和維他命D對骨骼的健康是不可或缺的，鈣可以保健骨骼；而沒有維他命D，人體就不能吸收鈣。傳統觀念認為，牛奶是強化骨骼的最佳食物，但新的研究發現，從柳橙汁中能同時吸收鈣質和維他命D，比喝牛奶還要有效。

此外，柳橙汁還含有豐富的維他命C，是一種有效的抗氧化劑，也能幫助身體吸收鈣質。


在早晨與傍晚時做日光浴

陽光不只能幫助人體製造維他命D，也有保健骨骼、增強免疫功能和抵禦癌症的良好功效。但如果過度曝曬，也可能導致皮膚過早老化，甚至得到癌症。

歷史上，中國婦女在室內做日光浴時，會以細薄的宣紙作為屏幕，過濾掉陽光中有害的UV-A射線，而讓有益的UB-B射線通過；在戶外時，她們則使用陽傘抵擋有穿透力的紫外線，避免皮膚受到傷害。

在西方，則運用日光浴療法來治療從軟骨症到肺結核等疾病。此外，日光浴也可讓一般病人復原得更快。

享受日光浴的時間，夏天最好在早上九點前和下午四點以後，冬天則在早上十點前和下午三點以後，因為這段時間的紫外線較弱。而如果在中午時間外出，最好使用防曬品、戴上帽子以及穿長袖襯衫。


少喝汽水飲料

夏天能喝上一罐冰涼的汽水真是通體舒暢，但是別以為選擇了低卡的冷飲，而避免掉體重增加的風險就感到心安了。因為除了熱量之外，可樂與碳酸飲料中的磷酸會消耗骨骼中的鈣質，使鈣從泌尿系統排出。

為減少骨質流失，儘量減少喝汽水是明智的選擇，但如果真想解饞，不妨喝氣泡礦泉水加片檸檬。


正確的補充鈣質

為避免骨質疏鬆導致駝背或增加骨折風險，從年輕時就應該定期做些負重（weight-bearing）運動，如跑步、健康舞及提舉啞鈴等，能刺激骨骼吸收鈣質、增加骨質密度、提高骨骼堅硬度。

另外，35歲以後，應適當的補充鈣質。有許多類型的鈣並不能被身體吸收，因此，要確認服用的是碳酸鈣，它是最容易被身體吸收的。補充鈣質的同時，也要補充鎂元素，比例大約是1200毫克的鈣與600毫克的鎂。另外微量的硼、銅、鋅和維生素B3(通常綜合維他命裡面就有包含)也需要。

檸檬酸中的液體鈣是很好的選擇，可以加在果汁或奶昔中飲用，但因為鈣不能一次就被身體完全吸收，因此在一天中分次補充鈣質較好。


補充微量元素

鈣、鎂、維生素D能保持骨骼健康良好，但骨質必需的微量元素如硼、錳，銅，鋅和維生素k卻常被人忽視。這些微量元素在骨骼保健上有輔助作用。例如，硼會積極影響到骨骼形成中鈣、鎂、銅、磷、維生素D的代謝作用。研究顯示，當人體補充硼時，會減少鈣質經由尿液排出。

硼元素存在於水果、蔬菜、堅果和種子中；而維生素K，則存在綠葉蔬菜中。在骨骼礦質化中，需要獨特的蛋白質與鈣結合，並執行調節作用，維生素K能幫助造骨細胞合成這些蛋白質。

保持良好的骨骼健康，除了每日攝取鈣、鎂、維生素D以外，建議再搭配以下微量元素：10毫克硼、5毫克錳、5毫克銅、25毫克鋅、150微克的維生素K。

洋蔥的神奇功效: 防治骨質酥松症

世界中文論壇
(1/19/2010)

1. 洋蔥洗淨切絲。
2. 容器（塑膠袋）內裝冰水，將洋蔥絲浸于冰水中，置冰箱下層冷藏。
3. 隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜。

洋蔥比骨質酥松症的藥有效。家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。

但是想要讓自己骨骼結實、身体長得高、預防骨質酥松症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。

因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一种蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥松症治療藥品「calcitonin」還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四周后，公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。

研究人員認為，洋蔥的效果可能來自于「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質酥松症。醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；像西餐里少不了的配菜洋蔥，它對身体的好處簡直超乎想像。

洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根据醫學實驗，它更能發揮多种神奇療效。

洋蔥可以預防膽固醇過高

据哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一种被認為有助于預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一种的好的膽固醇。）

每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所里對病人進行實驗，證明洋蔥确有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。

洋蔥可以分解脂肪

克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，并加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的!!

洋蔥可以預防胃癌

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，据研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的机率就越低。

洋蔥可以對抗哮喘

洋蔥含有至少三种抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一种會引起哮喘過敏症狀的化學物質；据德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作机率降低一半左右。


洋蔥可以治療糖尿病

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥确實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一种抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

洋蔥還有其他多种療效

洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置于枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激气味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，复蓋于喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

攝取高鈣就能防止骨質的流失嗎？骨折雖不像得了癌症或愛滋病那么令人感到震惊与絕望，但有不少老年人本來身体還蠻硬朗，然而一旦發生了骨折，突然活動量銳減，身体狀況急速下降，甚至有些人沒在下床或下輪椅而走了。

骨質流失是一种不會痛，甚至也沒有感覺的生理現象，常一直到發生骨折或去測骨質密度才突然發現骨骼已經變得那么的疏松了。骨骼与其他之組織不大一樣，它由『造骨細胞』和『破骨細胞』來分別擔任其『新陳』和『代謝』。當造骨細胞之活性大過破骨細胞時，骨骼會增長、增大或增加其密度；反之，則變得更疏松。

骨骼的建造乃是先以膠原蛋白构成立体网狀之基質，然后再由鈣、鎂、鋅、磷、氟等化合姣P膠原蛋白結合，添充在其空洞中，但破骨細胞也一直不斷地分解這些基質与礦物質。

飲食中所攝取的鈣質是否有机會存到骨骼中而使骨骼加長（身高加長）或骨質變得更致密？

其必須通過兩關的考驗，第一是其吸收率，如所攝取的鈣質不易被吸收，所攝取的鈣大多還是由糞便中排掉。因此衛生署公告的「健康食品之改善骨質疏松功能評估方法」的第一項測定即以其吸收率來作為評估指標，如某一食品之鈣吸收率能明顯高過一般最普遍用來做為食品添加物的碳酸鈣（CaCO3）時，可視為一健康食品。

第二是所吸收進入血液的鈣質是否能存入骨骼中？許多人誤會以為多吃鈣就一定可防止骨質流失，可惜答案并非是肯定的。即使部分鈣被吸收了，還是要加上負重或抗阻力運動（游泳沒有幫助）來刺激甲狀腺分泌「降鈣素」（Calcitonin），它可加強造骨細胞之活性，而才能將血鈣有效的存到骨骼中。因此，長期臥床的病人，即使攝取易吸收之高鈣，骨質還是會流失很厲害，因此在幫他翻身時，常一不小心就會發生骨折。

其實每天睡到天亮，快起床時，常破骨細胞的活性或大過造骨細胞，因此，如您怕會有骨質疏松症，除了多攝取优質的鈣之外，別忘了也要常做負重（在不傷到關節之范圍內）的運動。