中央社
(1/25/2010)
一家健檢機構調查，今天公布「10大錯誤生活習慣」，頭號錯誤習慣是缺乏運動，其他像翹二郎腿、如廁看報、剛睡醒立刻下床，都是民眾不以為意，卻威脅健康的壞習慣。
負責調查的美兆健康管理機構總院長宋丕錕指出，近代造成人類死亡的因素，醫療只占10%，生活習慣卻占50%，其他環境占20%、遺傳占20%。生活習慣不良，身體的狀況就會反映在健康檢查數據上。
這項調查共取得1萬8061名成人健檢的有效樣本，結果運動不足成為榜首，2/3受訪者的運動量未達每週3次、每次30分鐘以上。就算有運動習慣者，也可能不了解自身狀況，做錯運動，例如高血壓中年人適合健走，不適合打籃球。
錯誤習慣排名第3的剛睡醒立即下床，由於心血管疾病患者、神經系統協調較差的銀髮族，突起從躺到站的姿勢改變，會引發「姿勢性低血壓」而眩暈跌倒。宋丕錕的建議是，醒來適度賴床3分鐘，不是睡懶覺，反而有益健康。
粉領族常會怕裙底走光而翹二郎腿、有人視為人生樂事的蹲馬桶邊看書報、便秘族用力排便，則分別列入第4、6、8的錯誤習慣。
宋丕錕說，因為翹腿而使腿部血流不順，易造成靜脈血栓、脊椎側彎、椎間盤突出；在馬桶上坐太久，會壓迫血管而讓痔瘡更嚴重，而用力排便則使血壓升高，恐引發腦溢血。
另外，水分攝取不足、喜吃燙食、咖啡或茶喝過量，美兆旗艦館總院長朱大維說，這是第5、9、10大不良習慣，會使結石、腸胃道發炎、骨質疏鬆的罹病風險升高。
其他的不良習慣還包括：排名第2的每天連續使用電腦3小時以上、第7的彎腰搬重物，壞處在於久盯螢幕傷視力，久坐也造成身體很大負擔，彎腰搬重物則易造成肌肉拉傷、腰部椎間盤突出，下背痛、腰痛的後患無窮。
朱大維今天提出健康5對策，就是：營養、運動、減重、戒菸戒酒、改變生活習慣。他說，健康5步驟，從2010年開始做起。
Thursday, February 4, 2010
女人20、 30、 40歲吃什麼最能養顏？
溫哥華港灣
(1/17/2010)
女性在不同年齡段應針對不同的情況，食用不同的食物，這樣才能發揮飲食美容最好的效果。
15至25歲
這一時期正是女性月經來潮、生殖器官發育成熟時期，隨著卵巢的發育和激素的產生，皮脂腺分泌物也會增加，因此要使皮膚光潔紅潤而富有彈性，就必須攝取足夠的蛋白質、脂肪酸及多種維生素，如白菜、韭菜、豆芽、瘦肉、豆類等。同時，注意少吃鹽，多喝水。這樣既可防止皮膚乾燥，又可使尿液增多，有助於脂質代謝，減少面部了滲出的油脂。
推薦食譜：
a)白菜豬肉炒木耳
材料：豬瘦肉100克 大白菜3片 細木耳10克(用溫水泡發) 新鮮紅椒1個 薑蓉1小匙 大蒜3瓣
腌肉料：生抽1大匙 細鹽1/8小匙 沙拉油1大匙 清水1大匙 玉米澱粉1小匙
炒菜調料：鹽1/4 特製紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細辣椒粉)砂糖1/2小匙 雞精1/4小匙 水澱粉適量
做法：
1. 豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。
2. 將豬瘦肉用腌肉調料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。
3. 鍋內放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。
4. 炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。
5. 洗凈鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味；放入細木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身。
6. 最後再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖；炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。
7. 翻炒均勻后，加入水澱粉勾薄芡；最後炒好的成品。
b) 黃豆芽排骨湯
主料：排骨(根據自己喜歡來選擇排骨)
配料：黃豆芽，蔥段，薑片。
調料：鹽，料酒。
製作：
1. 把排骨剁成小塊，然後焯水再清洗乾淨。
2. 黃豆芽清洗乾淨和排骨一起放入煲鍋中，加入適量的清水(最好不要在中途在加水)和薑片，用大火燒開後轉小火來煲制。
3. 大概煲1小時左右排骨和黃豆芽就軟爛，湯汁濃郁。這個時候關火把薑片揀去，放入鹽和料酒，撒上蔥段就可以喝了。
菜肴特點：湯汁濃郁，營養豐富。
25至30歲
此時女性額及眼下會逐漸出現皺紋，皮下的油脂腺分泌減少，皮膚光澤感減弱，粗糙感增強。所以在飲食方面，除了堅持吃淡食、多飲水的良好飲食習慣外，要特別多吃富含維生素c和維生素b的食品，如薺菜、胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜、豌豆、木耳、牛奶等。
推薦食譜：
a) 胡蘿蔔土豆燉牛腩
原料：牛腩1000克 土豆1個 胡蘿蔔1根 小茴香2茶匙(10克) 花椒1茶匙(5克) 八角2個 桂皮1根 香葉3片 草果一顆 大蔥3節 薑片3片 老抽3湯匙(45ml)鹽1湯匙(15克)
做法：
1. 牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿蔔分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。
2. 湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開后，用勺子將表面的浮沫撇凈。
3. 放入大蔥，薑片和裝好調料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個半小時左右。
4. 最後加入土豆和胡蘿蔔，倒入老抽攪勻，調入鹽繼續煮10分鐘即可。
b) 海帶木耳骨頭湯
原料：大棒骨一根(大約500克)、海帶結100克、泡發后的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙。
做法：
1. 將棒骨洗乾淨，從中間剁開，讓骨頭裡面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水，並將洗凈的棒骨放進去，用中火煮。
2. 開鍋後用湯勺去除血沫。
3. 放入蔥段、薑片，小火燉1小時。
4. 將泡發的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結洗凈備用。
5. 待一小時后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。
6. 將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最後加入鹽調味即可。
30至40歲
此時女性的內分泌和卵巢功能逐漸減弱，皮膚易乾燥，眼尾開始出現魚尾紋，下巴肌肉開始鬆弛，笑紋更明顯，這主要是體內缺乏水分和維生素的緣故這一時期要堅持多喝水，最好早上起床后飲一杯(200至300毫升)涼開水。飲食中除堅持多吃富含維生素的新鮮蔬菜瓜果外，還要注意補充富含膠原蛋白的動物蛋白質，可吃些豬蹄、肉皮、魚、瘦肉等。
a) 花生豬蹄湯
材料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許
做法：
1. 豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫;
2. 砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、薑片、料酒，大火煮開，撇凈剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時;
3. 撒少許鹽調味，出鍋即可。
b) 肉皮蹄筋煲
原料：油氽肉皮二塊，干蹄筋七八根，肉絲少許，冬筍一個，蘑菇三四個，青菜心四五個
調料：酒，鹽，味精，大蒜一瓣
準備：
1. 油氽肉皮、干蹄筋放入盆內，倒入開水，漲發三四個小時。然後切塊待用
2. 冬筍去殼去老的部分，切片
3. 蘑菇洗凈切片，青菜心浸泡洗凈，大蒜拍松切末
做法：
1. 鍋上火加熱，倒入少量油，油熱加入大蒜末爆香，倒入肉皮和蹄筋煸炒，入少量酒，
2. 把煸炒好的肉皮和蹄筋倒入煲內,加水(我一般用骨頭湯)，加冬筍片、蘑菇片、肉絲，大火燒開
3. 轉小火，燜燒約二十分鐘,加入青菜心，再燒一二分鐘,加鹽、味精調味就可以了。
(1/17/2010)
女性在不同年齡段應針對不同的情況，食用不同的食物，這樣才能發揮飲食美容最好的效果。
15至25歲
這一時期正是女性月經來潮、生殖器官發育成熟時期，隨著卵巢的發育和激素的產生，皮脂腺分泌物也會增加，因此要使皮膚光潔紅潤而富有彈性，就必須攝取足夠的蛋白質、脂肪酸及多種維生素，如白菜、韭菜、豆芽、瘦肉、豆類等。同時，注意少吃鹽，多喝水。這樣既可防止皮膚乾燥，又可使尿液增多，有助於脂質代謝，減少面部了滲出的油脂。
推薦食譜：
a)白菜豬肉炒木耳
材料：豬瘦肉100克 大白菜3片 細木耳10克(用溫水泡發) 新鮮紅椒1個 薑蓉1小匙 大蒜3瓣
腌肉料：生抽1大匙 細鹽1/8小匙 沙拉油1大匙 清水1大匙 玉米澱粉1小匙
炒菜調料：鹽1/4 特製紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細辣椒粉)砂糖1/2小匙 雞精1/4小匙 水澱粉適量
做法：
1. 豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。
2. 將豬瘦肉用腌肉調料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。
3. 鍋內放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。
4. 炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。
5. 洗凈鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味；放入細木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身。
6. 最後再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖；炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。
7. 翻炒均勻后，加入水澱粉勾薄芡；最後炒好的成品。
b) 黃豆芽排骨湯
主料：排骨(根據自己喜歡來選擇排骨)
配料：黃豆芽，蔥段，薑片。
調料：鹽，料酒。
製作：
1. 把排骨剁成小塊，然後焯水再清洗乾淨。
2. 黃豆芽清洗乾淨和排骨一起放入煲鍋中，加入適量的清水(最好不要在中途在加水)和薑片，用大火燒開後轉小火來煲制。
3. 大概煲1小時左右排骨和黃豆芽就軟爛，湯汁濃郁。這個時候關火把薑片揀去，放入鹽和料酒，撒上蔥段就可以喝了。
菜肴特點：湯汁濃郁，營養豐富。
25至30歲
此時女性額及眼下會逐漸出現皺紋，皮下的油脂腺分泌減少，皮膚光澤感減弱，粗糙感增強。所以在飲食方面，除了堅持吃淡食、多飲水的良好飲食習慣外，要特別多吃富含維生素c和維生素b的食品，如薺菜、胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜、豌豆、木耳、牛奶等。
推薦食譜：
a) 胡蘿蔔土豆燉牛腩
原料：牛腩1000克 土豆1個 胡蘿蔔1根 小茴香2茶匙(10克) 花椒1茶匙(5克) 八角2個 桂皮1根 香葉3片 草果一顆 大蔥3節 薑片3片 老抽3湯匙(45ml)鹽1湯匙(15克)
做法：
1. 牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿蔔分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。
2. 湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開后，用勺子將表面的浮沫撇凈。
3. 放入大蔥，薑片和裝好調料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個半小時左右。
4. 最後加入土豆和胡蘿蔔，倒入老抽攪勻，調入鹽繼續煮10分鐘即可。
b) 海帶木耳骨頭湯
原料：大棒骨一根(大約500克)、海帶結100克、泡發后的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙。
做法：
1. 將棒骨洗乾淨，從中間剁開，讓骨頭裡面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水，並將洗凈的棒骨放進去，用中火煮。
2. 開鍋後用湯勺去除血沫。
3. 放入蔥段、薑片，小火燉1小時。
4. 將泡發的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結洗凈備用。
5. 待一小時后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。
6. 將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最後加入鹽調味即可。
30至40歲
此時女性的內分泌和卵巢功能逐漸減弱，皮膚易乾燥，眼尾開始出現魚尾紋，下巴肌肉開始鬆弛，笑紋更明顯，這主要是體內缺乏水分和維生素的緣故這一時期要堅持多喝水，最好早上起床后飲一杯(200至300毫升)涼開水。飲食中除堅持多吃富含維生素的新鮮蔬菜瓜果外，還要注意補充富含膠原蛋白的動物蛋白質，可吃些豬蹄、肉皮、魚、瘦肉等。
a) 花生豬蹄湯
材料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許
做法：
1. 豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫;
2. 砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、薑片、料酒，大火煮開，撇凈剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時;
3. 撒少許鹽調味，出鍋即可。
b) 肉皮蹄筋煲
原料：油氽肉皮二塊，干蹄筋七八根，肉絲少許，冬筍一個，蘑菇三四個，青菜心四五個
調料：酒，鹽，味精，大蒜一瓣
準備：
1. 油氽肉皮、干蹄筋放入盆內，倒入開水，漲發三四個小時。然後切塊待用
2. 冬筍去殼去老的部分，切片
3. 蘑菇洗凈切片，青菜心浸泡洗凈，大蒜拍松切末
做法：
1. 鍋上火加熱，倒入少量油，油熱加入大蒜末爆香，倒入肉皮和蹄筋煸炒，入少量酒，
2. 把煸炒好的肉皮和蹄筋倒入煲內,加水(我一般用骨頭湯)，加冬筍片、蘑菇片、肉絲，大火燒開
3. 轉小火，燜燒約二十分鐘,加入青菜心，再燒一二分鐘,加鹽、味精調味就可以了。
Wednesday, February 3, 2010
最平常食品 排毒又養顏
這6種食物有的你認識已經很久，有的才剛剛風靡全球。對於生活節奏超快的都市女性而言，它們除了隨手可得，還要方便食用，所以專家Snyder還附上了簡單的製作方法，能讓你隨時隨地食補美容。在2010年，有了它們，你就能輕鬆搞定排毒美容功課。
芹菜
是的，你可能聽說過芹菜是粗纖維，有助於腸胃蠕動；芹菜是感光食物，如果在白天食用可能會令你變黑……到底芹菜好在哪？其實是芹菜里的有機鉀，它是一種重要的電解質，能幫助清潔你的細胞，而細胞修復正是2009年抗老化產品的熱門賣點。這真是一種容易而又便宜的保養方法不是嗎？不過芹菜葉子中的鉀含量要比莖中的高得多，如果可能的話，盡量一起食用。可以把莖葉添加進小點心或者涼拌菜里，或者與牛奶一起攪拌成果汁飲用，還有減肥的功效。在Kimberly的網站上還有很多簡易的食譜可以參考，去看看吧。
無花果
優秀的清潔血液選手，當血液運送養分到細胞的時候會穿過身體和臉部，所以細胞越乾淨，皮膚就越健康。無花果的種子非常細小，但是不止充滿了養分，還能溶解和幫助從腸道排出身體中的廢物和毒素。乾燥的生無花果兩種功效兼而有之，任何超市都能買到，不妨當零食吃吧！
巴西莓(Acai berry)
在2009極其風靡的巴西莓肯定會在2010年更加熱門。巴西莓中含有有益的養分和抗氧化劑，其中包括Omega3脂肪酸(人體必需的脂肪酸，對健康十分重要，但人體卻無法自行有效製造)、氨基酸、礦物質、人體需要的關鍵的維生素和纖維。巴西莓中的Omega3脂肪酸能促進細胞膜之間的流動性，促進營養吸收和廢物的排除，通過保持皮膚細胞的水潤和強韌來讓你的皮膚變得年輕、光滑和緊實。你可以從健康食品店購買冷藏的巴西莓，然後做成冰沙來食用，味道還不錯哦！
巴西莓，被認為是當今最熱門最營養的水果，其與地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等被列入世界上最健康的150種食材。巴西莓生長於巴西亞馬遜河，能夠提供各種維他命、礦物質、胺基酸，脂肪酸乃至目前全世界最強的抗氧化劑去對抗身體產生的自由基。
洋蔥
這種天天都有可能見到的食物中富含相當多的硫磺，能幫助你的皮膚和肝臟排毒，而且能重建結締組織，比如膠原蛋白。洋蔥槲黃素的有效來源，而槲黃素能幫助清楚自由基(哈哈，厲害吧)，而且有降血壓的功效，做飯的時候不妨扔點洋蔥進去當配料吧！
杏仁牛奶
這是在奶製品和豆製品的完美組合，因為這兩者都難於消化，所以簡單的轉換成杏仁牛奶是一個簡單又完美的方法幫助你清潔皮膚，讓你你看起來更加容光煥發，還能令我們的鼻竇系統保持乾淨，同時充滿能量。
向日葵種子
也就是我們常吃的瓜子，包含我們人體必須的只能從食物中攝取的8種氨基酸，而且還能在我們的身體里製造另外15種氨基酸和蛋白質。我們可以並且至少要在日常飲食里獲取1%的植物蛋白。植物蛋白更利於人體吸收，並且不會令我們的體質變成酸性(酸性體質容易發胖哦)，而動物蛋白的消化則正好相反。
芹菜
是的，你可能聽說過芹菜是粗纖維，有助於腸胃蠕動；芹菜是感光食物，如果在白天食用可能會令你變黑……到底芹菜好在哪？其實是芹菜里的有機鉀，它是一種重要的電解質，能幫助清潔你的細胞，而細胞修復正是2009年抗老化產品的熱門賣點。這真是一種容易而又便宜的保養方法不是嗎？不過芹菜葉子中的鉀含量要比莖中的高得多，如果可能的話，盡量一起食用。可以把莖葉添加進小點心或者涼拌菜里，或者與牛奶一起攪拌成果汁飲用，還有減肥的功效。在Kimberly的網站上還有很多簡易的食譜可以參考，去看看吧。
無花果
優秀的清潔血液選手，當血液運送養分到細胞的時候會穿過身體和臉部，所以細胞越乾淨，皮膚就越健康。無花果的種子非常細小，但是不止充滿了養分，還能溶解和幫助從腸道排出身體中的廢物和毒素。乾燥的生無花果兩種功效兼而有之，任何超市都能買到，不妨當零食吃吧！
巴西莓(Acai berry)
在2009極其風靡的巴西莓肯定會在2010年更加熱門。巴西莓中含有有益的養分和抗氧化劑，其中包括Omega3脂肪酸(人體必需的脂肪酸，對健康十分重要，但人體卻無法自行有效製造)、氨基酸、礦物質、人體需要的關鍵的維生素和纖維。巴西莓中的Omega3脂肪酸能促進細胞膜之間的流動性，促進營養吸收和廢物的排除，通過保持皮膚細胞的水潤和強韌來讓你的皮膚變得年輕、光滑和緊實。你可以從健康食品店購買冷藏的巴西莓，然後做成冰沙來食用，味道還不錯哦！
巴西莓，被認為是當今最熱門最營養的水果，其與地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等被列入世界上最健康的150種食材。巴西莓生長於巴西亞馬遜河，能夠提供各種維他命、礦物質、胺基酸，脂肪酸乃至目前全世界最強的抗氧化劑去對抗身體產生的自由基。
洋蔥
這種天天都有可能見到的食物中富含相當多的硫磺，能幫助你的皮膚和肝臟排毒，而且能重建結締組織，比如膠原蛋白。洋蔥槲黃素的有效來源，而槲黃素能幫助清楚自由基(哈哈，厲害吧)，而且有降血壓的功效，做飯的時候不妨扔點洋蔥進去當配料吧！
杏仁牛奶
這是在奶製品和豆製品的完美組合，因為這兩者都難於消化，所以簡單的轉換成杏仁牛奶是一個簡單又完美的方法幫助你清潔皮膚，讓你你看起來更加容光煥發，還能令我們的鼻竇系統保持乾淨，同時充滿能量。
向日葵種子
也就是我們常吃的瓜子，包含我們人體必須的只能從食物中攝取的8種氨基酸，而且還能在我們的身體里製造另外15種氨基酸和蛋白質。我們可以並且至少要在日常飲食里獲取1%的植物蛋白。植物蛋白更利於人體吸收，並且不會令我們的體質變成酸性(酸性體質容易發胖哦)，而動物蛋白的消化則正好相反。
牙科知識: 我有沒有牙周病？
牙周病是口腔常見疾病，由於它的症狀輕微，發展緩慢，早期不痛不癢，不引起患者注意，當醫生檢查完畢說您有牙周病需要一系列治療時，您可能不服氣，沒有耐心聽醫生解釋下去，雙方產生誤會。
只要注意觀察，您不難發現牙周病典型症狀，如刷牙時出血，親人說您有口臭。正常牙齦粉紅色，牙齦邊緣扁平，緊緊貼在牙齒上面；發炎的牙齦深紅色，牙齦邊緣腫脹，不與牙齒緊貼，再仔細觀察，您還可以發現發炎的牙齦附近牙面上有一層薄膜（牙菌斑）牙結石，菌斑結石可以是任何顏色，如：黑色、黃色。
醫生診斷標準之一，是探查「牙周袋」深度。什麼是牙周袋？正常牙齦緊貼與牙齒，兩者之間有一個潛在間隙，叫做牙齦溝，深度1～3mm。隨著牙齦炎症加重，牙齦溝加深，當牙齦溝深度達到4mm以上，我們稱它為牙周袋，這時您就有牙周炎；如果您沒有牙周袋，但有典型牙齦出血，口臭，您就有牙齦炎。牙齦炎和牙周炎是牙周病兩大類。了解牙周袋，有助於理解何時做一般洗牙，何時要深洗、局部使用抗菌素或牙周手術。
例如，一般洗牙只能去除牙齦上菌斑結石，牙齦下的菌斑結石卻需要深洗，因為牙齦有神經，深洗需要打麻藥，深洗也有它的侷限性，牙齦下5mm以上的菌斑結石深洗不能完全去除。如果少數牙齒有深度牙周袋，醫生會建議深洗後局部使用抗菌素，這是因為深洗能去除大部分菌斑結石，最深部菌斑結石中的細菌靠局部使用的抗菌素如Arestin殺死。如果好幾個臨近牙齒有深度牙周袋，對深洗治療效果不好，醫生可能推薦牙周手術。
一般來說，牙齦炎和牙周炎是牙周病早期和晚期表現。另外一個醫生鑑別牙周病標準，是拍X光片看看牙槽骨（包繞牙齒周圍的骨質）是否收縮，牙齦炎無牙槽骨收縮，牙周炎則有。
牙槽骨吸收嚴重，牙齦隨著退縮，再嚴重一些，牙齒移位，牙齒之間出現縫隙，咬東西無力，晚期牙周膿腫疼痛，附近淋巴結腫脹，低熱，最後造成牙齒鬆動脫落。
總之，雖然牙周病早期不痛不癢，但不可掉以輕心，從小培養良好口腔衛生習慣，天天刷牙和用牙線，定期復查洗牙，早期治療，您才能長期維持完整的牙弓。
只要注意觀察，您不難發現牙周病典型症狀，如刷牙時出血，親人說您有口臭。正常牙齦粉紅色，牙齦邊緣扁平，緊緊貼在牙齒上面；發炎的牙齦深紅色，牙齦邊緣腫脹，不與牙齒緊貼，再仔細觀察，您還可以發現發炎的牙齦附近牙面上有一層薄膜（牙菌斑）牙結石，菌斑結石可以是任何顏色，如：黑色、黃色。
醫生診斷標準之一，是探查「牙周袋」深度。什麼是牙周袋？正常牙齦緊貼與牙齒，兩者之間有一個潛在間隙，叫做牙齦溝，深度1～3mm。隨著牙齦炎症加重，牙齦溝加深，當牙齦溝深度達到4mm以上，我們稱它為牙周袋，這時您就有牙周炎；如果您沒有牙周袋，但有典型牙齦出血，口臭，您就有牙齦炎。牙齦炎和牙周炎是牙周病兩大類。了解牙周袋，有助於理解何時做一般洗牙，何時要深洗、局部使用抗菌素或牙周手術。
例如，一般洗牙只能去除牙齦上菌斑結石，牙齦下的菌斑結石卻需要深洗，因為牙齦有神經，深洗需要打麻藥，深洗也有它的侷限性，牙齦下5mm以上的菌斑結石深洗不能完全去除。如果少數牙齒有深度牙周袋，醫生會建議深洗後局部使用抗菌素，這是因為深洗能去除大部分菌斑結石，最深部菌斑結石中的細菌靠局部使用的抗菌素如Arestin殺死。如果好幾個臨近牙齒有深度牙周袋，對深洗治療效果不好，醫生可能推薦牙周手術。
一般來說，牙齦炎和牙周炎是牙周病早期和晚期表現。另外一個醫生鑑別牙周病標準，是拍X光片看看牙槽骨（包繞牙齒周圍的骨質）是否收縮，牙齦炎無牙槽骨收縮，牙周炎則有。
牙槽骨吸收嚴重，牙齦隨著退縮，再嚴重一些，牙齒移位，牙齒之間出現縫隙，咬東西無力，晚期牙周膿腫疼痛，附近淋巴結腫脹，低熱，最後造成牙齒鬆動脫落。
總之，雖然牙周病早期不痛不癢，但不可掉以輕心，從小培養良好口腔衛生習慣，天天刷牙和用牙線，定期復查洗牙，早期治療，您才能長期維持完整的牙弓。
洗牙你真的了解嗎?
黃躍華牙醫博士
(1/31/2010)
黃躍華牙醫博士在牙科診療方面久負盛名，20多年的臨床經驗，主治成人和兒童各種牙病及洗牙等。黃躍華表示，洗牙對維護人體牙齒的健康非常重要，為了大家的牙齒更健康，關於洗牙方面的常識，黃醫師在百忙之中特意為廣大讀者給予了熱心解答。
問：為什麼要洗牙?
答：洗牙是維持牙周組織健康，預防牙周疾病發生或復發的重要措施。簡單的理解就是讓專業牙醫使用專業的器械幫助你刷牙，給你的牙齒徹底地洗一個澡！洗牙可以清除牙齒表面著色，幫助牙齒恢復正常光澤及顏色，去除刷牙等其他家庭保健措施不能去除的牙菌斑、牙結石，預防牙病。
問：多久洗一次牙好?
答：半年到一年， 應該定期洗牙。
問：會疼嗎?
答：看到牙科器械那尖細的端口，你就忍不住會覺得牙齒開始隱隱作痛。其實，條件反射的心理作用並不可信，洗牙通常不會有什麼疼痛感，只會感到有一小股氣流，水流有力地沖擊牙齒，半小時到一小時後，牙齒就能徹底恢復潔淨的原貌。潔治前應多和牙醫溝通，緩解緊張情緒。洗牙過程中，如果感到疼痛，請舉手示意，讓牙醫及時知道你的感受。對於特別怕痛或者痛覺神經比較敏感的人，現在有一種法式鎮痛儀可以派上用場。
問：會酸痛嗎? 出血嗎?
答：是。第一次洗牙者，如果牙結石沉積，在洗牙過程中可能感到酸痛，牙齦也可能容易出血，時間也許會長一些，這些都是正常的，不用擔心。如果，每年能夠按時洗牙齒1~2次，牙齒上的結石相對比較少。洗牙時就不再會感到酸痛，牙齦也就不會出血了。
問：牙齒會鬆動嗎?
答：如果你有嚴重的牙周病，原來有大量的牙石，洗牙後可能會出現這樣的感覺。這是因為洗牙去除了你牙周圍的汙物，防治將原來隱藏的牙周疾病的問題暴露出來，而並不是由於洗牙造成的新問題。牙周問題可進一步通過相應治療手段解決。
問：會對牙齒表面造成滑痕嗎?
答：不正規醫院、不專業牙醫的操作可能會給牙齒表面留下過深，過多的划痕。 但是正規操作的洗牙也仍有可能在牙齒表面留下顯微鏡下能觀察到的細小划痕。到正規的醫療機構，尋找專業的牙醫。洗牙後應用專用的拋光膏，對牙齒表面進行拋光處理。
新年到了，黃躍華醫師特別祝大家新年快樂，希望大家節日期間在大享節日美食的同時，千萬不要忘記保護牙齒健康。
(1/31/2010)
黃躍華牙醫博士在牙科診療方面久負盛名，20多年的臨床經驗，主治成人和兒童各種牙病及洗牙等。黃躍華表示，洗牙對維護人體牙齒的健康非常重要，為了大家的牙齒更健康，關於洗牙方面的常識，黃醫師在百忙之中特意為廣大讀者給予了熱心解答。
問：為什麼要洗牙?
答：洗牙是維持牙周組織健康，預防牙周疾病發生或復發的重要措施。簡單的理解就是讓專業牙醫使用專業的器械幫助你刷牙，給你的牙齒徹底地洗一個澡！洗牙可以清除牙齒表面著色，幫助牙齒恢復正常光澤及顏色，去除刷牙等其他家庭保健措施不能去除的牙菌斑、牙結石，預防牙病。
問：多久洗一次牙好?
答：半年到一年， 應該定期洗牙。
問：會疼嗎?
答：看到牙科器械那尖細的端口，你就忍不住會覺得牙齒開始隱隱作痛。其實，條件反射的心理作用並不可信，洗牙通常不會有什麼疼痛感，只會感到有一小股氣流，水流有力地沖擊牙齒，半小時到一小時後，牙齒就能徹底恢復潔淨的原貌。潔治前應多和牙醫溝通，緩解緊張情緒。洗牙過程中，如果感到疼痛，請舉手示意，讓牙醫及時知道你的感受。對於特別怕痛或者痛覺神經比較敏感的人，現在有一種法式鎮痛儀可以派上用場。
問：會酸痛嗎? 出血嗎?
答：是。第一次洗牙者，如果牙結石沉積，在洗牙過程中可能感到酸痛，牙齦也可能容易出血，時間也許會長一些，這些都是正常的，不用擔心。如果，每年能夠按時洗牙齒1~2次，牙齒上的結石相對比較少。洗牙時就不再會感到酸痛，牙齦也就不會出血了。
問：牙齒會鬆動嗎?
答：如果你有嚴重的牙周病，原來有大量的牙石，洗牙後可能會出現這樣的感覺。這是因為洗牙去除了你牙周圍的汙物，防治將原來隱藏的牙周疾病的問題暴露出來，而並不是由於洗牙造成的新問題。牙周問題可進一步通過相應治療手段解決。
問：會對牙齒表面造成滑痕嗎?
答：不正規醫院、不專業牙醫的操作可能會給牙齒表面留下過深，過多的划痕。 但是正規操作的洗牙也仍有可能在牙齒表面留下顯微鏡下能觀察到的細小划痕。到正規的醫療機構，尋找專業的牙醫。洗牙後應用專用的拋光膏，對牙齒表面進行拋光處理。
新年到了，黃躍華醫師特別祝大家新年快樂，希望大家節日期間在大享節日美食的同時，千萬不要忘記保護牙齒健康。
洋蔥的神奇功效: 防治骨質酥松症
世界中文論壇
(1/19/2010)
1. 洋蔥洗淨切絲。
2. 容器（塑膠袋）內裝冰水，將洋蔥絲浸于冰水中，置冰箱下層冷藏。
3. 隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜。
洋蔥比骨質酥松症的藥有效。家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、身体長得高、預防骨質酥松症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一种蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥松症治療藥品「calcitonin」還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四周后，公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自于「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質酥松症。醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；像西餐里少不了的配菜洋蔥，它對身体的好處簡直超乎想像。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根据醫學實驗，它更能發揮多种神奇療效。
洋蔥可以預防膽固醇過高
据哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一种被認為有助于預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一种的好的膽固醇。）
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所里對病人進行實驗，證明洋蔥确有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
洋蔥可以分解脂肪
克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，并加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的!!
洋蔥可以預防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，据研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的机率就越低。
洋蔥可以對抗哮喘
洋蔥含有至少三种抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一种會引起哮喘過敏症狀的化學物質；据德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作机率降低一半左右。
洋蔥可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥确實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一种抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
洋蔥還有其他多种療效
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置于枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激气味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，复蓋于喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
攝取高鈣就能防止骨質的流失嗎？骨折雖不像得了癌症或愛滋病那么令人感到震惊与絕望，但有不少老年人本來身体還蠻硬朗，然而一旦發生了骨折，突然活動量銳減，身体狀況急速下降，甚至有些人沒在下床或下輪椅而走了。
骨質流失是一种不會痛，甚至也沒有感覺的生理現象，常一直到發生骨折或去測骨質密度才突然發現骨骼已經變得那么的疏松了。骨骼与其他之組織不大一樣，它由『造骨細胞』和『破骨細胞』來分別擔任其『新陳』和『代謝』。當造骨細胞之活性大過破骨細胞時，骨骼會增長、增大或增加其密度；反之，則變得更疏松。
骨骼的建造乃是先以膠原蛋白构成立体网狀之基質，然后再由鈣、鎂、鋅、磷、氟等化合姣P膠原蛋白結合，添充在其空洞中，但破骨細胞也一直不斷地分解這些基質与礦物質。
飲食中所攝取的鈣質是否有机會存到骨骼中而使骨骼加長（身高加長）或骨質變得更致密？
其必須通過兩關的考驗，第一是其吸收率，如所攝取的鈣質不易被吸收，所攝取的鈣大多還是由糞便中排掉。因此衛生署公告的「健康食品之改善骨質疏松功能評估方法」的第一項測定即以其吸收率來作為評估指標，如某一食品之鈣吸收率能明顯高過一般最普遍用來做為食品添加物的碳酸鈣（CaCO3）時，可視為一健康食品。
第二是所吸收進入血液的鈣質是否能存入骨骼中？許多人誤會以為多吃鈣就一定可防止骨質流失，可惜答案并非是肯定的。即使部分鈣被吸收了，還是要加上負重或抗阻力運動（游泳沒有幫助）來刺激甲狀腺分泌「降鈣素」（Calcitonin），它可加強造骨細胞之活性，而才能將血鈣有效的存到骨骼中。因此，長期臥床的病人，即使攝取易吸收之高鈣，骨質還是會流失很厲害，因此在幫他翻身時，常一不小心就會發生骨折。
其實每天睡到天亮，快起床時，常破骨細胞的活性或大過造骨細胞，因此，如您怕會有骨質疏松症，除了多攝取优質的鈣之外，別忘了也要常做負重（在不傷到關節之范圍內）的運動。
(1/19/2010)
1. 洋蔥洗淨切絲。
2. 容器（塑膠袋）內裝冰水，將洋蔥絲浸于冰水中，置冰箱下層冷藏。
3. 隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜。
洋蔥比骨質酥松症的藥有效。家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、身体長得高、預防骨質酥松症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一种蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥松症治療藥品「calcitonin」還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四周后，公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自于「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質酥松症。醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；像西餐里少不了的配菜洋蔥，它對身体的好處簡直超乎想像。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根据醫學實驗，它更能發揮多种神奇療效。
洋蔥可以預防膽固醇過高
据哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一种被認為有助于預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一种的好的膽固醇。）
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所里對病人進行實驗，證明洋蔥确有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
洋蔥可以分解脂肪
克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，并加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的!!
洋蔥可以預防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，据研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的机率就越低。
洋蔥可以對抗哮喘
洋蔥含有至少三种抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一种會引起哮喘過敏症狀的化學物質；据德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作机率降低一半左右。
洋蔥可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥确實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一种抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
洋蔥還有其他多种療效
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置于枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激气味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，复蓋于喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
攝取高鈣就能防止骨質的流失嗎？骨折雖不像得了癌症或愛滋病那么令人感到震惊与絕望，但有不少老年人本來身体還蠻硬朗，然而一旦發生了骨折，突然活動量銳減，身体狀況急速下降，甚至有些人沒在下床或下輪椅而走了。
骨質流失是一种不會痛，甚至也沒有感覺的生理現象，常一直到發生骨折或去測骨質密度才突然發現骨骼已經變得那么的疏松了。骨骼与其他之組織不大一樣，它由『造骨細胞』和『破骨細胞』來分別擔任其『新陳』和『代謝』。當造骨細胞之活性大過破骨細胞時，骨骼會增長、增大或增加其密度；反之，則變得更疏松。
骨骼的建造乃是先以膠原蛋白构成立体网狀之基質，然后再由鈣、鎂、鋅、磷、氟等化合姣P膠原蛋白結合，添充在其空洞中，但破骨細胞也一直不斷地分解這些基質与礦物質。
飲食中所攝取的鈣質是否有机會存到骨骼中而使骨骼加長（身高加長）或骨質變得更致密？
其必須通過兩關的考驗，第一是其吸收率，如所攝取的鈣質不易被吸收，所攝取的鈣大多還是由糞便中排掉。因此衛生署公告的「健康食品之改善骨質疏松功能評估方法」的第一項測定即以其吸收率來作為評估指標，如某一食品之鈣吸收率能明顯高過一般最普遍用來做為食品添加物的碳酸鈣（CaCO3）時，可視為一健康食品。
第二是所吸收進入血液的鈣質是否能存入骨骼中？許多人誤會以為多吃鈣就一定可防止骨質流失，可惜答案并非是肯定的。即使部分鈣被吸收了，還是要加上負重或抗阻力運動（游泳沒有幫助）來刺激甲狀腺分泌「降鈣素」（Calcitonin），它可加強造骨細胞之活性，而才能將血鈣有效的存到骨骼中。因此，長期臥床的病人，即使攝取易吸收之高鈣，骨質還是會流失很厲害，因此在幫他翻身時，常一不小心就會發生骨折。
其實每天睡到天亮，快起床時，常破骨細胞的活性或大過造骨細胞，因此，如您怕會有骨質疏松症，除了多攝取优質的鈣之外，別忘了也要常做負重（在不傷到關節之范圍內）的運動。
蘭 桂 月 刊 122期
榮譽社長：郭 競 時 總編輯：郭蘭生(長子)
美術編輯：郭桂冠 (長孫) 駐美國編輯：郭蘭馨 (三子)
出刊時間：2010 年1月31日
社址：４０７台灣．台中市僑光路100號：環境資源管理系
電子郵件：friend@ocu.eud.tw
爸的鍋貼烹調法 ／ 蘭 生
記得爸三年前辭世前喜自己用平底鍋煎鍋貼。爸曾面授蘭生 “鍋貼煎法”如下：
*在平底鍋上先預塗食用油少許
*將生水餃小心依序平舖排列在鍋底上
*再添加水至水餃七分高度
*蓋上鍋蓋，以偏大中火加熱五分鐘左右，即可食用。
謹以此文作為父親過世二週年之記念文!
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
媽的大蒜麵做法 ／ 蘭 生
1955年期間，媽喜做香味四溢的大蒜麵，以供應十口人之伙食。其製法如下：
*將生大蒜若干去皮並搗碎之使成蒜泥狀
*再加入醬油，蔴油，鹽及水於蒜泥中，攪拌至呈均勻溶液(滷汁)
*將上述滷汁少許置於煮熟麵條(含青菜更佳)，並充份攪拌之，即可食用。
〜謹以此文做為辭世三年多母親之記念耳〜
**********************************************************************************************************************
簡 訊 In brief
*瑞蘭將於今年二月十六日返台探視在台大學習中文之次子Nathan 一週
*桂冠，媛琳及繁傑將於二月十三日(中國農曆初夕)自中國大陸蘇州返台過年一週並探望父母親
*中國農曆年二月十三日，次日適逢西洋清人節
美術編輯：郭桂冠 (長孫) 駐美國編輯：郭蘭馨 (三子)
出刊時間：2010 年1月31日
社址：４０７台灣．台中市僑光路100號：環境資源管理系
電子郵件：friend@ocu.eud.tw
爸的鍋貼烹調法 ／ 蘭 生
記得爸三年前辭世前喜自己用平底鍋煎鍋貼。爸曾面授蘭生 “鍋貼煎法”如下：
*在平底鍋上先預塗食用油少許
*將生水餃小心依序平舖排列在鍋底上
*再添加水至水餃七分高度
*蓋上鍋蓋，以偏大中火加熱五分鐘左右，即可食用。
謹以此文作為父親過世二週年之記念文!
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媽的大蒜麵做法 ／ 蘭 生
1955年期間，媽喜做香味四溢的大蒜麵，以供應十口人之伙食。其製法如下：
*將生大蒜若干去皮並搗碎之使成蒜泥狀
*再加入醬油，蔴油，鹽及水於蒜泥中，攪拌至呈均勻溶液(滷汁)
*將上述滷汁少許置於煮熟麵條(含青菜更佳)，並充份攪拌之，即可食用。
〜謹以此文做為辭世三年多母親之記念耳〜
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簡 訊 In brief
*瑞蘭將於今年二月十六日返台探視在台大學習中文之次子Nathan 一週
*桂冠，媛琳及繁傑將於二月十三日(中國農曆初夕)自中國大陸蘇州返台過年一週並探望父母親
*中國農曆年二月十三日，次日適逢西洋清人節
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